Багети з медом і вівсяними пластівцями

Для хлібопічки Moulinex XXL Baguette

Для готування 4 міні-багетів вагою 100 г кожен
Час: 2 години. 03 хв.

Інгредієнти
• Тепла вода: 175 мл
• Сіль: 3/4 ч. л.
• Мед: 30 г
• Пшеничне борошно: 210 г (1 мірна склянка)
• Житнє борошно: 40 г (1⁄4 мірної склянки)
• Сухі пекарські дріжджі: 3/4 ч. л.
• Вівсяні пластівці: 25 г

У випадку використання свіжих дріжджів вам слід у три рази збільшити
кількість (по вазі), зазначену для сухих дріжджів.

Викладіть інгредієнти в контейнер, дотримуючись наступного порядку: тепла вода, мед і сіль.
Потім додайте два види борошна й сухі дріжджі.
Поставте контейнер у хлібопічку.
Виберіть програму 12 і натисніть на кнопку «Старт».
Після звукового сигналу відкрийте хлібопічку й вийміть тісто.
Розділіть його на 4 рівні частини, з яких виготовте багети.
Змочіть їх водою, після чого обваляйте у вівсяних пластівцях.
Розкладіть «заготовки» з тіста на підставку для випікання «багет».
Зробіть глибокі надрізи за допомогою ножиців і розведіть місця надрізів у сторони для надання їм форми «колоса».
Знову натисніть на кнопку «включити - виключити».

Житній хліб по-овернському

Для хлібопічки Moulinex XXL BaguetteВага: 1000 г
Час: 3 години. 39 хв

Інгредієнти
• Тепла вода: 600 мл
• Сіль: 2 ч. л.
• Пшеничне борошно: 200 г (1 мірна склянка)
• Житнє борошно: 500 г (2 1⁄2 мірної склянки)
• Сухі пекарські дріжджі: 1 ч. л.

У випадку використання свіжих дріжджів вам слід у три рази збільшити кількість (по вазі), зазначену для сухих дріжджів.

Викладіть інгредієнти в контейнер, дотримуючись наступного порядку: тепла вода й сіль.
Потім додайте два види борошна й сухі дріжджі.
Поставте контейнер у хлібопічку.
Виберіть програму 2, вагу хліба й бажаний колір скоринки.
Натисніть на кнопку «Старт».
Наприкінці програми вимкніть хлібопічку, вийміть контейнер і викладіть хліб з контейнера.

Відео про хлібопічки Binatone

Хліб з пивом та салом

Для хлібопічки Delonghi BDM 075

Вага хліба: 750 г

Пиво 140 мл
Вода 140 мл
Олія 20 г
Грудний шпиг, смажений ⅓ склянки
Гірчиця 1 ложка
Цибуля, нарізана ½ склянки
Сіль 1 ½ ч. л.
Цукор 1 ч. л.
Мука 600 г (3¾ склянки)
Сухі активні дріжджі 1 ½ ч.л.

1. Налийте воду та пиво в форму.
Додайте олію, сало, цибулю та гірчицю, помішайте пластиковою лопаточкою.
Змішайте цукор з мукою, додайте сіль та висипте в форму. Зробіть невеличку ямку, в неї
насипте дріжджі.
Приберіть муку, яка випадково висипалась мимо форми.
2. Вставте форму в хлібопічку та закрийте кришку.
3. Натисніть кнопку МЕНЮ та виберіть програму 1 – КЛАСИЧНИЙ.
4. Виберіть рівень засмаження, вагу хліба та натисніть START/STOP.

Примітка: цей рецепт підходить лише для хліба вагою 750 г.

Абрикосовий джем

Для хлібопічки Kenwood BM200

Норми витрати продуктів на 35 г (12 унцій) джему
250 г (9 унцій) свіжих спілих абрикосів
10 мл (2 ч.л.) лимонного соку
15 мл (3 ч.л.) води
250 г (9 унцій) цукру для джему з пектином
15 г (1/2 унції) вершкового масла

1. Розріжте абрикоси на половинки й викиньте з них кісточки. Розріжте кожну половинку на чотири частини й покладіть у форму для випічки. Додайте лимонного соку й води.
2. Вставте форму в машину й закріпіть її. Закрийте кришку й виберіть програму «SPECIALITY Jam» [Спеціальний асортименти: джем]. Установіть таймер на 15 хвилин.
3. Тим часом зважте цукор і висипте його в чашку. Через 15 хвилин поступово засипте його у форму для випічки. Додайте вершкове масло. При необхідності зіскребіть дерев'яною ложкою зі стінок форми залишки цукру. Будьте обережні: форма гаряча.
4. По завершенню циклу вимкніть живлення машини, потім, надягши кухонні рукавиці, витягніть із машини форму із джемом.

Хлібопічка Daewoo DI-3207S

Вибираючи хлібопічку, ми звертаємо увагу на набір програм, на її надійність, вартість, і, звичайно, на її зовнішній вигляд. Хлібопічка Daewoo DI-3207S виглядає красиво за рахунок «брутального» оформлення: чорний зі сріблистим дизайн змушує перейнятися до неї повагою.

А вже професійні якості хлібопічки Daewoo DI-3207S переведуть вашу повагу в розряд замилування: насправді – уміти так багато, а коштувати так… оправдано? 12 програм хлібопічки розраховані на готування звичайного пшеничного хліба, у тому числі, і в прискореному режимі, французького батона, кексу, солодкої випічки й фруктового пирога, замісу тіста, варіння варення…

Усі кулінарні процеси на вашій кухні стануть більш швидкими, а в якості не втратять: насправді, от, наприклад, варення (варення, що виходить у хлібопічці, ще називають джем або мармелад): поклали будь-які фрукти або ягоди, одного виду або в суміші, додали цукор, лимонний сік, а, може бути, трошки імбиру за смаком, запустили відповідну програму – і от, будь ласка, готовий і навіть охолоджений джем до сніданку… Намазаний на багет власного витвору!

До того ж, за допомогою хлібопічки Daewoo DI-3207S ви зможете регулювати колір скоринки – від м'якої золотавої до піджаристої темної, або самостійно вибирати вагу буханця. Хлібопічка Daewoo DI-3207S дозволить вам зберігати випічку гарячою протягом години, а таймер відстрочки запуску розрахований на 13 годин. Більше ніяких нічних пильнувань над тестом, хлібопічка сама розсудить, коли їй почати змішування компонентів, коли – підйом тіста, а коли – процес випічки, щоб гарячий ароматний хліб був у вас на столі тоді, коли він вам потрібний.

Втім, хліб, виготовлений у хлібопічці Daewoo DI-3207S до стола потрібний завжди! Тільки не напікайте занадто багато про запас: домашній хліб черствіє швидше магазинного, адже він виготовлений тільки з натуральних інгредієнтів і консервантів не містить. Потужність, споживана хлібопічкою Daewoo DI-3207S – 600 Вт, і це зовсім небагато, якщо мова йде про всі її смачні можливості.

Гарна хлібопічка, наприклад, така як Daewoo DI-3207S, зніме з вас значну частину турбот по будинку й дуже змінить якість життя в кращу сторону: чи до супу, чи м'яса, та й просто, намазаний вершковим маслом, апетитна скиба – з таких дріб'язків і складається почуття Будинку, Домівки, до якого хочеться повертатися з будь-якої частини землі й бути щасливим.

Круасан

Для хлібопічки Kenwood BM450 (10 програма)

Інгредієнти (для18 шт.):
Напівзнежирене молоко: 230 мл
Яйце: 1
Невибілене борошно для приготування білого хліба: 500 г
Цукор: 4 ч. л.
Сіль: 1,5 ч. л.
Масло: 25 г + 250 г м’якого
Сухі дріжджі (що легко перемішуються): 1,5 ч. л.

Глазур:
Яєчний жовток: 2
Молоко: 2 ст. л.

1 Витягніть тацю із приладу і встановіть тістомішалку.
2 Налийте молоко у тацю. Додайте яйце. Насипте борошно так, щоби воно закрило всю поверхню рідини.
3 Додайте сіль, цукор та 25 гр. масла. Зробіть всередині борошна ямку але так, щоби не дістати рідину, і після цього покладіть дріжджі.
4 Установіть та зафіксуйте тацю для хліба всередині приладу. Оберіть програму DOUGH (ТІСТО). Натисніть «пуск» (start).
Тим часом сформуйте з м’якого масла 2 см (34 дюйми) кубик.
5 Наприкінці циклу витягніть тісто та покладіть його на посипану борошном поверхню та легенько постукайте. Розкатуйте тісто уздовж доки, воно не стане вдвічі більше за масло і трошки ширше. Покладіть масло на одну половину, заверніть край тіста та защеміть, щоби сховати масло.
6 Розкатайте тісто й зробіть 2 см (34 дюйми) трикутник, вдвічі більший в довжину, ніж у ширину. Візьміть верхню та нижню третини тіста та зліпіть одну з одною. Загорніть у прозору плівку та поставте на холод на 20 хвилин. Повторіть прокатування, згортання та заморожування двічі, повертаючи тісто кожний раз на 90°.
7 Зробіть трикутник розміром 30 x 52 см (12 x 21 дюйми). Розріжте навпіл уздовж, а потім хрест-навхрест, щоб отримати два однакових трикутника розміром по 15 см (6 дюймів), обробивши кожний кінець.
8 Обережно розкатайте кожний трикутник у напряму від основи, яка становіть 15 см (6 дюймів), до верхівки і закінчуючи в нижньому куті. Надайте форму півмісяця. Покладіть на два окремих листа для випікання.
9 Накрийте злегка змощеною в олії прозорою плівкою та залиште у теплому місці на 30 хвилин, щоби тісто збільшилося чи подвоїлося у розмірі. Увімкніть режим підігріву 200°C/400F/Gac 6.
10 Змішайте яєчний жовток та молоко, та нанесіть глазур за допомогою щіточки на круасани. Випікайте 15-20 хвилин, доки вони не стануть хрусткими та з’явиться золотавий колір. Витягніть та покадіть на решітку, щоби вони охолонули.

Поради:
Якщо ви готуєте шоколадні круасани, покладіть частку шоколаду або 10 мл (2 чайних ложки) тертого шоколаду на широкий кінець тіста перед тим, як ви почнете надавати форму. Коли ви зробите круасан, шоколад повинен опинитися всередині.