Багети з медом і вівсяними пластівцями

Для хлібопічки Moulinex XXL Baguette

Для готування 4 міні-багетів вагою 100 г кожен
Час: 2 години. 03 хв.

Інгредієнти
• Тепла вода: 175 мл
• Сіль: 3/4 ч. л.
• Мед: 30 г
• Пшеничне борошно: 210 г (1 мірна склянка)
• Житнє борошно: 40 г (1⁄4 мірної склянки)
• Сухі пекарські дріжджі: 3/4 ч. л.
• Вівсяні пластівці: 25 г

У випадку використання свіжих дріжджів вам слід у три рази збільшити
кількість (по вазі), зазначену для сухих дріжджів.

Викладіть інгредієнти в контейнер, дотримуючись наступного порядку: тепла вода, мед і сіль.
Потім додайте два види борошна й сухі дріжджі.
Поставте контейнер у хлібопічку.
Виберіть програму 12 і натисніть на кнопку «Старт».
Після звукового сигналу відкрийте хлібопічку й вийміть тісто.
Розділіть його на 4 рівні частини, з яких виготовте багети.
Змочіть їх водою, після чого обваляйте у вівсяних пластівцях.
Розкладіть «заготовки» з тіста на підставку для випікання «багет».
Зробіть глибокі надрізи за допомогою ножиців і розведіть місця надрізів у сторони для надання їм форми «колоса».
Знову натисніть на кнопку «включити - виключити».

Багети з ізюмом

Для хлібопічки Moulinex XXL Baguette
Для готування 4 міні-багетів вагою 100 г кожен
Час: 2 години. 03 хв

Інгредієнти
• Тепла вода: 165 мл
• Цукор: 1 ст. л.
• Сіль: 3/4 ч. л.
• Пшеничне борошно: 125 г (2⁄3 мірної склянки)
• Житнє борошно: 125 г (2⁄3 мірної склянки)
• Сухі пекарські дріжджі: 3/4 ч. л.
• Ізюм: 75 г

У випадку використання свіжих дріжджів вам слід у три рази збільшити
кількість (по вазі), зазначену для сухих дріжджів.

Викладіть інгредієнти в контейнер, дотримуючись наступного порядку: тепла вода, цукор і сіль. Потім додайте два види борошна й сухі дріжджі.
Поставте контейнер у хлібопічку.
Виберіть програму 12 і натисніть на кнопку «Старт».
Після першого звукового сигналу додайте ізюм у тісто.
Після другого звукового сигналу відкрийте хлібопічку й вийміть тісто.
Розділіть його на 4 рівні частини, з яких виготовте багети, потім обваляйте багети в борошні.
Розкладіть їх на підставкy для випікання «багет», і зробіть кілька поперечних насічок. Знову натисніть на кнопку «включити - виключити».

Багети з висівками тонкого млива

Для хлібопічки Moulinex XXL Baguette
Для готування 4 міні-багетів вагою 100 г кожен
Час: 2 години. 03 хв.

Інгредієнти
• Тепла вода: 175 мл.
• Цукор: 1 ч. л.
• Сіль: 3⁄4 ч. л.
• Вершкове масло: 20 г
• Пшеничне борошно: 150 г (3⁄4 мірної склянки)
• Цільне борошно: 100 г (1⁄2 мірної склянки)
• Висівки тонкого млива 8 ст. л.
• Сухі пекарські дріжджі: 3⁄4 ч. л.

У випадку використання свіжих дріжджів вам слід у три рази збільшити кількість (по вазі), зазначену для сухих дріжджів.

Викладіть інгредієнти в контейнер, дотримуючись наступного порядку: тепла вода, вершкове масло, цукор і сіль.
Потім додайте два види борошна й сухі дріжджі.
Поставте контейнер у хлібопічку.
Виберіть програму 12 і натисніть на кнопку «Старт».
Після звукового сигналу відкрийте хлібопічку й вийміть тісто.
Розділіть його на 4 рівні частини, з яких виготовте багети, після чого обваляйте їх в висівках тонкого млива. Розкладіть багети на підставкy для випікання «багет», зробіть поперечні надрізи.
Знову натисніть на кнопку «включити - виключити».

Багети із чорносливом і волоським горіхом

Для хлібопічки Moulinex XXL Baguette

Для готування 4 міні-багетів вагою 100 г кожен
Час : 2 години. 03 хв.

Інгредієнти
• Тепла вода: 160 мл
• Цукор: 1 ст. л.
• Сіль: 3⁄4 ч. л.
• Кукурудзяна крупа: 25 г
• Пшеничне борошно: 200 г (1 мірна склянка)
• Житнє борошно 25 г (3 cт. л.)
• Сухі пекарські дріжджі: 3⁄4 ч. л.
• Чорнослив: 45 г
• Волоські горіхи: 45 г

У випадку використання свіжих дріжджів вам слід у три рази збільшити
кількість (по вазі), зазначену для сухих дріжджів.

Викладіть інгредієнти в контейнер, дотримуючись наступного порядку: тепла вода, цукор і сіль. Потім додайте два види борошна й сухі дріжджі.
Поставте контейнер у хлібопічку.
Виберіть програму 12 і натисніть на кнопку «Старт».
Після першого звукового сигналу додайте волоські горіхи в тісто.
Після другого звукового сигналу відкрийте хлібопічку й вийміть тісто.
Розділіть його на 4 рівні частини, з яких виготовте багети, потім обваляйте багети в кукурудзяній крупі.
Розкладіть їх на підставкy для випікання «багет», зробіть поздовжні надрізи. У кожний надріз покладіть 3 чорносливу. Знову натисніть на кнопку «включити - виключити».

Багети із зернами кунжуту

Для хлібопічки Moulinex XXL Baguette

Для готування 4 міні-багетів вагою 100 г кожен
Час: 2 години. 03 хв.

Інгредієнти
• Тепла вода: 175 мл
• Цукор: 1 ч. л.
• Сіль: 3⁄4 ч. л.
• Пшеничне борошно: 250 г (1 1⁄4 мірної склянки)
• Сухі пекарські дріжджі: 3⁄4 ч. л.
• Зерна кунжуту: 50 г

У випадку використання свіжих дріжджів вам слід у три рази збільшити кількість (по вазі), зазначену для сухих дріжджів.

Викладіть інгредієнти в контейнер, дотримуючи наступний порядку: тепла вода, цукор і сіль.
Потім додайте борошно й сухі дріжджі.
Поставте контейнер у хлібопічку.
Виберіть програму 12 і натисніть на кнопку «Старт».
Після першого звукового сигналу додайте зерна кунжуту в тісто.
Після другого звукового сигналу відкрийте хлібопічку й вийміть тісто. Розділіть його на 4 рівні частини, з яких виготовте багети.
Розкладіть багети на підставкy для випікання «багет», зробіть поздовжні надрізи.
Знову натисніть на кнопку «включити - виключити».

Багети зі злаками

Для хлібопічки Moulinex XXL Baguette

Для готування 4 міні-багетів вагою 100 г кожен
Час : 2 години. 03 хв.

Інгредієнти
• Тепла вода: 200 мл
• Сіль: 3⁄4 ч. л.
• Цукор: 1 ч. л.
• Пшеничне борошно: 165 г (4⁄5 мірної склянки)
• Житнє борошно: 40 г (1⁄4 мірної склянки)
• Цільне борошно: 40 г (1⁄4 мірної склянки)
• Сухі пекарські дріжджі: 3⁄4 ч. л.
• Зерна льону: 1⁄2 ст. л.
• Зерна кунжуту: 1⁄2 ст. л.
• Зерна маку: 1⁄2 ст. л.
• Зерна соняшника: 1⁄2 ст. л.
• Зерна проса: 1⁄2 ст. л.

У випадку використання свіжих дріжджів вам слід у три рази збільшити
кількість (по вазі), зазначену для сухих дріжджів.

Викладіть інгредієнти в контейнер, дотримуючись наступного порядку: тепла вода, цукор і сіль. Потім додайте два види борошна й сухі дріжджі.
Поставте контейнер у хлібопічку.
Виберіть програму 12 і натисніть на кнопку «Старт».
Після звукового сигналу відкрийте хлібопічку й вийміть тісто.
Розділіть його на 4 рівні частини, з яких виготовте багети, після чого обваляйте їх у борошні. Розкладіть багети на підставкy для випікання «багет», нанесіть поздовжні надрізи. Знову натисніть на кнопку «Старт».

Віденські багети

Для хлібопічки Moulinex XXL Baguette

Для готування 4 міні-багетів вагою 100 г кожен
Час : 2 години. 03 хв.

Інгредієнти
• Тепла вода: 110 мл
• Цукор-сирець: 65 г
• Вершкове масло: 35 г
• Яєчний жовток: 1
• Сіль : 3⁄4 ч. л.
• Пшеничне борошно: 250 г (1 1⁄4 мірної склянки)
• Сухі пекарські дріжджі: 1 ч. л.

У випадку використання свіжих дріжджів вам слід у три рази збільшити
кількість (по вазі), зазначену для сухих дріжджів.

Викладіть інгредієнти в контейнер, дотримуючись наступного порядку: тепла вода, цукор, вершкове масло, яєчний жовток і сіль.
Потім додайте борошно й сухі дріжджі.
Поставте контейнер у хлібопічку.
Виберіть програму 12 і натисніть на кнопку «Старт».
Після звукового сигналу відкрийте хлібопічку й вийміть тісто.
Розділіть його на 4 рівні частини, з яких виготовте багети.
Розкладіть багети на підставкy для випікання «багет», потім зробіть кілька поперечних надрізів. Знову натисніть на кнопку «включити - виключити».

Здобний багет із зернами соняшника

Для хлібопічки Moulinex XXL Baguette

Для готування 4 міні-багетів вагою 100 г кожен
Час: 2 години. 03 хв.

Інгредієнти
• Вершкове масло: 40 г
• Сіль: 3⁄4 ч. л.
• Цукор: 3 ст. л.
• Пшеничне борошно: 220 г (1 мірна склянка)
• Житнє борошно: 50 г (1⁄4 мірної склянки)
• Сухі пекарські дріжджі: 1 ч. л.
• Яйця: 4 шт
• Зерна соняшника: 35 г

У випадку використання свіжих дріжджів вам слід у три рази збільшити кількість (по вазі), зазначену для сухих дріжджів.

Викладіть інгредієнти в контейнер, дотримуючись наступного порядку: яйця, вершкове масло, цукор і сіль. Потім додайте два види борошна й сухі дріжджі.
Поставте контейнер у хлібопічку.
Виберіть програму 12 і натисніть на кнопку «Старт».
Після першого звукового сигналу додайте зерна соняшника в тісто.
Після другого звукового сигналу відкрийте хлібопічку, вийміть тісто й зробіть із нього 16 маленьких кульок.
Розкладіть по 4 кульки на підставку для випікання «багет» для одержання одного здобного багета, зробіть поздовжні надрізи.
Рекомендуємо змазати поверхню багета маслиновим маслом або іншим рослинним - це зробить поверхню багета більш блискучою й додасть золотавий відтінок.
Знову натисніть на кнопку «включити - виключити».

Багети по-селянські

Для хлібопічки Moulinex XXL Baguette

Для готування 4 міні-багетів вагою 100 г кожен
Час: 2 години. 03 хв.

Інгредієнти
• Тепла вода: 190 мл
• Сіль: 3⁄4 ч. л.
• Пшеничне борошно: 210 г (1 мірна склянка)
• Житнє борошно: 40 г (1⁄4 мірної склянки)
• Сухі пекарські дріжджі: 3⁄4 ч. л.
• Цукор: 1 ч. л.

У випадку використання свіжих дріжджів вам слід у три рази збільшити кількість (по вазі), зазначену для сухих дріжджів.

Викладіть інгредієнти в контейнер, дотримуючись наступного порядку: тепла вода, цукор і сіль. Потім додайте два види борошна й сухі дріжджі.
Поставте контейнер у хлібопічку.
Виберіть програму 12 і натисніть на кнопку «Старт».
Після звукового сигналу відкрийте хлібопічку й вийміть тісто.
Розділіть його на 4 рівні частини, з яких виготовте багети, після чого обваляйте їх у борошні.
Розкладіть багети на підставку для випікання «багет», нанесіть поздовжні надрізи.
Знову натисніть на кнопку «включене - виключене».

Невеликої кількості житнього борошна достатньо для додання сільського колориту цьому традиційному багету.

Часниковий багет

Борошно - 350 г
Вода - 150 г
Молоко - 100 мл
Сіль - 1,5 ч. л.
Сухі дріжджі -1 ч. л.
Цукор - 1 ст. л.
Часник - 2-3 зубчика.
Вершкове масло - 30 г

У гарячій воді розтопити вершкове масло. Туди ж додати сіль і цукор. Коли вода стане теплою, вилити її в контейнер хлібопічки. Борошно змішати із дріжджами і також висипати в контейнер.

Режим: «Багети».

Часник натерти на дрібній тертці. Після сигналу хлібопічки дістати тісто з контейнера. Розділити його на 4 частини. Кожний шматочок розім'яти в овальний корж, краї підігнути до центру і знову розім'яти руками. Повторити цю процедуру 3-4 рази. Востаннє центр кожного коржа намазати, використовуючи пензлик, чвертю здрібненого часнику.
Розкласти багети по формах. Ножем зробити 3-4 надрізи навкіс на багетах, змазати водою і поставити в хлібопічку.
Готові гарячі багети перекласти на дошку, збризкати водою, накрити рушником і дати хлібу «відпочити».

Багети із сиром

Борошно - 250 г
Молоко - 150 мл
Вершкове масло - 50 г
Яєчні жовтки - 2 шт.
Сухі дріжджі -1ч. л.
Цукор - 1 ст. л.
Сіль -0,5 ч. л.
Сир едам - 100 г

Борошно змішати із дріжджами. Молоко трохи підігріти, додати розтоплене вершкове масло й злегка збиті жовтки. Вилити приготовлену суміш у контейнер хлібопічки, посипати цукром, сіллю та перемішати. Засипати борошно і поставити контейнер у хлібопічку.

Режим: "Багети".

Готове тісто розділити на 4 частини. Сир натерти на тертці. Кожний шматочок тіста розім'яти, краї підігнути до центру і знову розім'яти в корж. Повторити цю процедуру 3-4 рази. Востаннє в центр коржа покласти тертий сир. Розкласти багети по формах хлібопічки. Ножем зробити 3-4 надрізи навкіс на багетах, змочити водою і поставити в хлібопічку.

Французький багет

Вода - 2 чашки
Борошно - 670 г
Сіль -2 ч. л.
Сухі дріжджі -2 ч. л.
Рослинна олія для змазування харчової плівки

Режим: "Тісто", скоринка: середня.

Дістати готове тісто із хлібопічки, покласти на посипану борошном поверхню і розділити на 2 або 3 рівні частини. Сформувати з кожного шматка тіста кулю, а потім розкотити його в прямокутник розміром 18-20 см. на 7,5 см.. Підняти одну третину тіста і зігнути, потім пригорнути на згині. Повторити цю процедуру ще 2 рази, намагаючись не порвати тісто і залишаючи його «відпочити» між згинами. Потім згорнути кожний шматок тіста рулетом і розтягти уздовж, щоб вийшов батон розміром 28-33 см. Покласти батони між складеним і посипаним борошном гофрованим рушником, щоб вони зберегли форму, поки піднімаються. Накрити батони змазаної рослинною олією харчовою плівкою й залишити в теплому місці на 30-45 хвилин.

Розігріти духовку до 230°С. Перекласти батони на пательню, посипану борошном, та покласти їх на великій відстані друг від друга. Надрізати зверху кілька разів по діагоналі. Поставити на верхню полицю духовки та побризкати стінки духовки водою з розпилювача. Запікати 15-20 хвилин до появи золотавої скоринки.
Перекласти готові батони на решітку і дати охолонути.