Кекс

Для хлібопічки Moulinex XXL Baguette

Вага: 1000 г
Час: 1 година. 25 хв.

Яйця: 4 шт.
Цукор: 220 г – 3⁄4 мірної склянки
Ванільний цукор: 1,5 пакета
Сіль: 1 пучка
Темний ром: 2 ст. л.
Лимон: 1,5
Вершкове масло: 220 г
Пшеничне борошно тонкого млива: 450 г (2 1⁄4 мірної склянки)
Пекарський порошок (розпушувач): 3,5 ч. л.
Ізюм: 100 г
Цукати: 100 г

Викладіть в салатник яйця, цукор, ванільний цукор і сіль. Збийте всі продукти протягом 5 хвилин. Вилийте приготовлену суміш у контейнер. Додайте темний ром, сік і цедру лимона, розм'якшене вершкове масло, пшеничне борошно тонкого млива й пекарський порошок.
Поставте контейнер у хлібопічку.
Виберіть програму 10, вагу кексу й бажаний колір скоринки.
Натисніть на кнопку «Старт».
Після звукового сигналу додайте ізюм і цукати.
Наприкінці програми вимкніть хлібопічку, вийміть контейнер і викладіть кекс із контейнера.

Селянський хліб

Для хлібопічки Moulinex XXL Baguette

Вага : 1000 г
Час : 3 години. 42 хв.

Інгредієнти
• Тепла вода: 290 мл
• Молоко: 115 мл
• Соняшникова олія: 1 ст. л.
• Сіль: 2 ч. л.
• Цукор: 1,5 ст. л.
• Пшеничне борошно: 330 г (1 2⁄3 мірної склянки)
• Цільне борошно: 165 г (4⁄5 мірної склянки)
• Житнє борошно: 165 г (4⁄5 мірної склянки)
• Сухі пекарські дріжджі: 2 ч. л.

Викладіть інгредієнти в контейнер, дотримуючись наступного порядку: тепла вода, молоко, соняшникову олію, сіль і цукор.
Потім додайте три види борошна й сухі дріжджі.
Поставте контейнер у хлібопічку.
Виберіть програму 3, вага хліба й бажаний колір скоринки.
Натисніть на кнопку «Старт».
Наприкінці програми вимкніть хлібопічку, вийміть контейнер і викладете хліб з контейнера.
Для ілюстрації: випічка з темно-золотавою скоринкою.

У випадку використання свіжих дріжджів вам слід у три рази збільшити кількість (по вазі), зазначену для сухих дріжджів.

Піца

Для хлібопічки Kenwood BM450 (13 програма)

Інгредієнти (для 2 шт. - 30 см.):
Вода 250 мл
Оливкова олія 1 ст. л.
Невибілене борошно для приготування білого хліба 450 г
Цукор 1 ч. л.
Сіль 1,5 ч. л.
Сухі дріжджі (що легко перемішуються) 1 ч. л.

Наповнювач:
Паста із сушених томатів 8 ст. л.
Сушений орегано 2 ч. л.
Сир моцарела, нарізаний 280 г
Свіжі томати-сливки, крупно нарізані 8
Жовтий перець, без насіння, порізаний у вигляді стрічок 1
Зелений перець, без насіння, порізаний у вигляді стрічок 1
Гриби, порізані 100 г
Сир Dolcellate, дрібно нарізаний 100 г
Шинка Парма, розірвана на шматочки 100 г
Свіже натертий сир Пармезан 50 г
Свіже листя базиліку 12
Оливкова олія 2 ст. л.

1. Витягніть тацю із приладу і встановіть тістомішалку.
2. Налийте у тацю воду та оливкову олію. Додайте борошно, сіль та цукор.
3. Зробіть всередині борошна ямку але так, щоби не дістати рідину й додайте дріжджі.
4. Установіть та зафіксуйте тацю для хліба всередині приладу. Оберіть програму PIZZA DOUGH (ТІСТО ДЛЯ ПІЦИ) в МЕНЮ. Натисніть «пуск». Змажте олією тацю для піци або лист для випікання.
5. Наприкінці циклу витягніть тісто та покладіть його на посипану борошном поверхню. Трошки обімніть тісто. Розкатайте тісто й зробіть 30 см (12 дюймовий) круг, а потім покладіть його на підготовлену тацю або на лист.
6. Увімкніть режим підігріву духовки 220°C/425°F/Gac 7. Нанесіть пасту із сушених томатів на основу піци. Присипте зверху орегано та додайте дві треті сира моцарела.
7. Насипте томати, перець, гриби, додайте сир dolcellate, шинку Парма, решту сиру моцарела та Пармезан, листя базиліку. Посоліть та поперчіть, а також покропіть оливковою олією.
8. Випікайте 18-20 хвилин або до появи золотавого кольору, та одразу ж подавайте до столу.

Багети з медом і вівсяними пластівцями

Для хлібопічки Moulinex XXL Baguette

Для готування 4 міні-багетів вагою 100 г кожен
Час: 2 години. 03 хв.

Інгредієнти
• Тепла вода: 175 мл
• Сіль: 3/4 ч. л.
• Мед: 30 г
• Пшеничне борошно: 210 г (1 мірна склянка)
• Житнє борошно: 40 г (1⁄4 мірної склянки)
• Сухі пекарські дріжджі: 3/4 ч. л.
• Вівсяні пластівці: 25 г

У випадку використання свіжих дріжджів вам слід у три рази збільшити
кількість (по вазі), зазначену для сухих дріжджів.

Викладіть інгредієнти в контейнер, дотримуючись наступного порядку: тепла вода, мед і сіль.
Потім додайте два види борошна й сухі дріжджі.
Поставте контейнер у хлібопічку.
Виберіть програму 12 і натисніть на кнопку «Старт».
Після звукового сигналу відкрийте хлібопічку й вийміть тісто.
Розділіть його на 4 рівні частини, з яких виготовте багети.
Змочіть їх водою, після чого обваляйте у вівсяних пластівцях.
Розкладіть «заготовки» з тіста на підставку для випікання «багет».
Зробіть глибокі надрізи за допомогою ножиців і розведіть місця надрізів у сторони для надання їм форми «колоса».
Знову натисніть на кнопку «включити - виключити».

Житній хліб по-овернському

Для хлібопічки Moulinex XXL BaguetteВага: 1000 г
Час: 3 години. 39 хв

Інгредієнти
• Тепла вода: 600 мл
• Сіль: 2 ч. л.
• Пшеничне борошно: 200 г (1 мірна склянка)
• Житнє борошно: 500 г (2 1⁄2 мірної склянки)
• Сухі пекарські дріжджі: 1 ч. л.

У випадку використання свіжих дріжджів вам слід у три рази збільшити кількість (по вазі), зазначену для сухих дріжджів.

Викладіть інгредієнти в контейнер, дотримуючись наступного порядку: тепла вода й сіль.
Потім додайте два види борошна й сухі дріжджі.
Поставте контейнер у хлібопічку.
Виберіть програму 2, вагу хліба й бажаний колір скоринки.
Натисніть на кнопку «Старт».
Наприкінці програми вимкніть хлібопічку, вийміть контейнер і викладіть хліб з контейнера.

Відео про хлібопічки Binatone

Хліб з пивом та салом

Для хлібопічки Delonghi BDM 075

Вага хліба: 750 г

Пиво 140 мл
Вода 140 мл
Олія 20 г
Грудний шпиг, смажений ⅓ склянки
Гірчиця 1 ложка
Цибуля, нарізана ½ склянки
Сіль 1 ½ ч. л.
Цукор 1 ч. л.
Мука 600 г (3¾ склянки)
Сухі активні дріжджі 1 ½ ч.л.

1. Налийте воду та пиво в форму.
Додайте олію, сало, цибулю та гірчицю, помішайте пластиковою лопаточкою.
Змішайте цукор з мукою, додайте сіль та висипте в форму. Зробіть невеличку ямку, в неї
насипте дріжджі.
Приберіть муку, яка випадково висипалась мимо форми.
2. Вставте форму в хлібопічку та закрийте кришку.
3. Натисніть кнопку МЕНЮ та виберіть програму 1 – КЛАСИЧНИЙ.
4. Виберіть рівень засмаження, вагу хліба та натисніть START/STOP.

Примітка: цей рецепт підходить лише для хліба вагою 750 г.